Являются первым закусочным блюдом у японцев, включающим тонко нарезанные и украшенные овощами свежие морепродукты, подаваемые с …
далее »
Ингредиенты:
На 48 порций:
примерно 400 г тельного свежей рыбы (тунца, лосося, морского карася, красного луциана, кальмара или каракатицы,…
далее »
Ингредиенты:
щупальца осьминога
суши-рис
лист нори
японский хрен
Приготовление:
Осьминог, всегда подвергается легкой …
далее »
Ингредиенты:
1 2/3 стакана цельной рисовой крупы, приготовляемой как рис суши, 2 листа нори, разрезанные пополам, 150 граммов свежей …
далее »
Поскольку нори быстро впитывает влагу из риса и начинки, то лучше делать гункан суши последними, чтобы они сохранили товарный вид и не …
далее »
Ингредиенты:
На 12 порций:
4 cyшeныx гpибa шии-тaкe
2 ч. л. caxapa
3 cт. л. cвeтлoгo coeвoгo coyca
3 cт. л. caкe
60 г cypими (4 пaлoчки)
1 caлaтный oгypeц (oкoлo 8 cм …
далее »
Ингредиенты:
На 6 порций:
200 г мopкoви
4 cт. л. caкe
coль
1 ч. л. бeз вepxa caxapa
100 г филe тeмнoгo мяca тyнцa
1/2 caлaтнoгo oгypцa
1 1/2 лиcтa нopи
300 г зapaнee …
далее »
Это один из простейших видов суши, для которого не нужно никакого спец. оборудования, за исключением пищевой целлофановой пленки.
Для …
далее »
Ингредиенты:
0,5 порции сумеси (риса с уксусом)
Уксус для рук
4 столовые ложки су (японского рисового уксуса)
250 мл воды
Начинка
100 г …
далее »
Если специальная коробочка отсутствует, то можно сделать промежуточный вариант прессованных суши — обернутые суши (rope zushi), который …
далее »
Ингредиенты:
На 48 порций:
2 небольших или 1 крупный огурец
1 такуан (квашеная редька дайкон) длиной около 20 см
115 г копченого лосося
115 …
далее »
Урамаки или инсайдауты - это суши наоборот. Рис снаружи - нори внутри. Одни из самых красивых и вкусных суши. Начинку можно помещать как …
далее »
Ингредиенты:
На 12 порций:
0,5 порции сумеси (риса с уксусом)
4 маленьких листа салата лолло россо
4 листа латука баттерхед
4 маленьких …
далее »
Для приготовления этого вида суши нужны:
1. Рис, сваренный по общему рецепту для суши
2. 2 ст. л. кунжутных семечек
3. 8 сухих грибов шитаке …
далее »
Почему они самые сложные в исполнении? Потому что по ним проще всего определить квалификацию повара. Чуть больше риса, чем нужно и они …
далее »
Ингредиенты:
На 24 порции:
4—5 сушеных грибов сиитакэ
2 ст. ложки сёю
2,5 ст. ложки сахара
150 г тельного трески
красный пищевой …
далее »
Ингредиенты:
- рис для суши
- нори
- наполнители (в данном примере использован тунец)
Разрезать лист водоросли нори вдоль пополам. Из …
далее »
Ингредиенты:
(Выход: 2 ролла или 12 "кусочков")
"Оборо":
200 г сырой мелкой рыбы с белым мясом, выпотрошенной, без головы и чешуи
красный …
далее »
Для приготовления темаки-суши берем половинку листа нори, на него кладем столовую ложку риса для суши и распределяем рис равномерно. …
далее »
Этот вид роллов не имеет отношения к оригинальной японской кухне и родиной его являются США. Кстати названием Филадельфия роллы …
далее »
Ингредиенты:
- рис для суши
- нори
- васаби
- выбранные начинки
- тэдзу
- Приготовление:
Положить лист нори, блестящей стороной …
далее »